Перец розовый горошком

Перец розовый горошком ― пряность, получаемая из плодов растений Шинус мягкий и Шинус фисташколистный, в отличие от растения Píper nígrum, из плодов которого получают черный, белый, красный и зеленый перец. Вкус розового перца очень богат: в нём есть фруктовые ноты, ноты цитрусовых и мяты. Его приятная, мягкая острота отличается от остроты черного перца, он более деликатный и многогранный. Пряность особенно популярна во французской и средиземноморской кухне. Специя используется при приготовлении мясных и рыбных блюд, изготовлении маринадов, соусов, салатов и закусок.