Устрица Хасанская

Хасанская устрица самая нарядная среди своих сородичей с цветом створок от розовато-сиреневого до зеленовато-бирюзового и с интересным вкусом — от сладковатого до слабосолёного. Морепродукт готовится разными способами — отвариванием, жаркой, запеканием. Может использоваться в салатах и супах, но, эффектнее всего выглядит подача в собственной роскошной раковине. С Хасанской устрицей удачно сочетаются соусы с пармезаном и шалотом, базиликом и белым вином, чесноком и уксусом. В качестве гарнира следует выбирать ингредиенты с нейтральным вкусом — черри, цуккини, огурцы и листовые салаты.