Стейк из белуги (аквакультура)

Эта гигантская осетровая порода размерами уступает лишь рыбе-луне — среди пресноводных видов лидирует, а в числе всех водных обитателей по габаритам занимает восьмое место. Отдельные особи достигают массы полутора тонн. Мясо белуги плотное и сочное. Перед приготовлением должно мариноваться в течение 3-6 часов. Кулинарная обработка длится как для постной говядины. Стейк из белуги не развалится и даже не будет крошится при любом способе обработки — на углях, в сковороде или духовке. В качестве дополнений к блюдам подходит зелень, листовые салаты и огурцы как свежие, так и солёные.
Продукция полностью легальна, что подтверждается судебными решениями.