Поделиться
Рецепты
Котлеты из зайца
Мясо у дикого зайца несколько более сухое и жилистое, чем у домашнего кролика и имеет специфичный «диковатый» аромат. Чтобы избавиться от запаха, заячью тушку потребуется в течение нескольких часов вымачивать в холодной воде или в слабом уксусном раств...
Посмотреть рецептХочешь другой рецепт?
Задай вопрос шеф-повару дикоеда!
11 причин "за" нашу дичь
3820
руб. за 1 Кг.
(опт от 11 Кг.)
4480
руб. за 1 Кг.
(от 0.4 кг.)
поехали на охоту, скоро добудем
Высший сорт
Без консервантов
Упаковка: Вакуум, 0,4 - 0,5 кг
(~1792 руб.)
дней наличия за год: 49%
Рекомендуем вместо Вырезка зайца без кости
| Состав: | вырезка зайца |
| Пищевая ценность продукта в 100 гр: | Белки - 13,5 г ;Жиры - 12,9 г ; Углеводы – 3,2 г. |
| Энергетическая ценность продукта: | 124 кКал |
| Рекомендуемая температура хранения: | При - 18°С 14 месяцев, при +4°С не более 7 дней |
| Регион добычи: | Ростовская область |
| Преимущества: | Высший сорт, Без консервантов |
| Идеально для: | Тушения, Запекания, Жарки, Отваривания, Стейков, Шашлыка, Фарша, Супов, Приготовления на открытом огне, Отбивных, Барбекю |
Внимание! В продукте может содержаться дробь или осколки пули.
Приобрести вырезку зайца без кости можно для приготовления самых разнообразных блюд. Предварительно вымоченное мясо тушат в сметане, варят с крупами, запекают с овощами или сыром. Этот продукт используется для приготовления фрикасе, рагу, супов, жаркого. Зайчатину подают с соусами, хреном, горчицей и гарнирами.
Вырезка зайца без кости – прекрасный вариант для тех, кто не хочет возиться с разделкой тушки. Мясо очищено от жил и пленок, готово к нарезке или помещению в маринад. Этот продукт подходит для приготовления диетических блюд.
Вырезка зайца без кости: отзывы покупателей
-
Аноним31.07.2023Ела дичь в первый раз. Решила начинать с зайца. Довольно вкусно, структура мяса волокнистая (легко отделяется, пережевывается).
Маринад: один к двум: кефир(1%Домик в деревне), минералка(Эдельвейс), лук и специи по вкусу. Оставила почти на сутки.
Приготовление: 1 час в духовке на 200 градусов под фольгой. Вытаскиваем, снимаем фольгу, заливаем любым кислым по вкусу соусом. Я использовала творожный: 300г творога, 300г кефира, корицу, чеснок и лук(зелёный).
Заливаем зайку соусом и отправляем ещё на 30 минут в духовку. Готово.
По вкусу напоминает запеченный гематоген с молочным ароматом. Вкусно и нежно (на сколько это возможно для дичи).
P. S. Если пробуете дичь впервые и/или как я, трусишка зайка серенький, не рискуйте и отдайте мужу/жене берсерку, который приготовит данный шедевр, не дрогнув ни разу. Психологический аспект появляется внезапно. Я затупила и начала сама с ним возиться. Как итог - сильное напряжение во время ужина, чувство усталости и чувство вины (зайка отдал жизнь, а я - чмо городское не могу поесть без приступов паники????) .Читать отзыв полностью
Дикоед на Нашем радио:
Партнеры научно-кулинарной программы
