Корейка пятнистого оленя (толстый край)

Приобрести корейку пятнистого оленя, одну из ценнейших частей туши, можно для жарки целиком, запекания в печи, получения великолепного фарша, приготовления нежных отбивных, стейков и многого другого. Подают приготовленное блюдо обычно с пикантным соусом. Он позволяет не только придать мясу особый вкус, но и делает его более сочным. Среди кулинаров корейка пятнистого оленя ценится за то, что в ней практически нет жировых отложений. А приверженцы правильного питания любят оленину за ее полезные качества. Ведь это мясо характеризуется высоким содержанием минералов, витаминов и аминокислот.