Креветки оптом

Самыми дорогими считаются креветки вида "Тигровая" и "Королевская". Однако больше всего ценятся редкие виды, такие как "Креветка-император" и "Креветка-голубая", которые обитают в глубоких водах и имеют ограниченное распространение. Также высокая стоимость креветок может быть связана с экологически чистым методом вылова и аквакультуры. В некоторых случаях, например, в ресторанах высокой кухни, цена может увеличиваться из-за способа приготовления и подачи. Самая высокая цена на Креветка черная тигровая без головы (13-15) 2912.00 руб

Самыми дешевыми обычно считаются креветки, выращенные на фермах, особенно в странах Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам, Таиланд и Индонезия. Наиболее распространенные виды, которые часто имеют низкую цену, включают белые и тигровые креветки. Они массово производятся и доступны на рынке благодаря эффективным методам аквакультуры. Также стоит отметить, что замороженная креветка, особенно с низким качеством или меньшими размерами, может быть дешевле свежей. Самая низкая цена на Креветка королевская Ваннамей Бабочка с головой в панцире с разрезом на спинке 20/30 500гр 660.00 руб

В России креветки ловят в основном в северных морях, таких как Баренцево и Охотское, а также в Японском море. Наиболее распространены креветки, такие как тихоокеанская и гребешковая. Ловля осуществляется как промышленным, так и любительским способом. Важно отметить, что в некоторых регионах существуют ограничения на вылов и правила, регулирующие этот процесс, чтобы сохранить популяции.

Существует множество видов креветок, которые можно классифицировать по различным критериям: ботан, карабинерос, тигровые, углохвостые, шримс. Наиболее известные виды включают тигровые и королевские креветки. В дополнение к этому бывают дикие креветки и выращенные на фермах, пресноводные и морские. Каждой из этих групп присущи свои особенности по вкусу, размеру и способу приготовления.

Креветки и лангустины относятся к разным группам ракообразных. Креветки принадлежат к отряду Decapoda и имеют более мелкий размер, обычно с тонким телом и длинными усиками. Они могут быть как пресноводными, так и морскими. Лангустины, с другой стороны, также принадлежат к отряду Decapoda, но относятся к семейству Nephropidae и имеют более крупное тело, с характерными клешнями и более короткими усиками.

Мясо креветок является питательным продуктом, богатым белком, низкокалорийным и содержащим множество полезных веществ. Оно является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые способствуют здоровью сердца и снижению воспалений. Креветки содержат важные минералы, такие как цинк, селен и йод, которые поддерживают иммунную систему и нормальное функционирование щитовидной железы. Кроме того, они богаты витаминами группы B, необходимыми для обмена веществ и энергии.

Цифры у креветок обычно обозначают их размер и количество в одном килограмме. Например, если указано "16/20", это означает, что в одном килограмме креветок содержится от 16 до 20 штук. Чем меньше цифра, тем крупнее креветки. То есть, 8/12 будут большими, а 31/40 — мелкими. Их размеры важны при выборе, так как от них зависит не только внешний вид блюда, но и его вкус.

Это зависит прежде всего от ваших предпочтений и способа приготовления. Обычно креветки классифицируют по размеру, указывая количество штук на килограмм. Например, креветки с меткой 16/20 означают, что в одном килограмме будет от 16 до 20 штук. Для жарки и приготовления на гриле лучше выбирать крупные креветки, такие как 8/12 или 10/15, так как они более мясистые и сочные. Для салатов и закусок подойдут средние, например, 21/25 или 26/30.

Выбор между очищенными и неочищенными зависит от ваших предпочтений и целей приготовления. Очищенные креветки удобны и экономят время, так как их сразу можно добавлять в блюда. Они также часто имеют более привлекательный вид для подачи. Однако неочищенные креветки могут иметь лучший вкус и текстуру, так как панцирь сохраняет соки и ароматы. Кроме того, их можно использовать для приготовления бульонов. Если вы планируете готовить креветочное мясо на гриле или в супе, неочищенные могут быть предпочтительнее.

Свежемороженые креветки сохраняют натуральный вкус и текстуру, их мясо можно готовить по-разному, включая жарку, запекание или варку. Они требуют больше времени на приготовление, но позволяют контролировать степень готовности. Варено-мороженые уже готовы к употреблению, что экономит время, но могут быть менее сочными и иметь менее насыщенный вкус. Если вы хотите быстрое блюдо, выбирайте варено-мороженные креветки. Если же вам важен вкус и текстура, лучше остановиться на свежемороженых.

Дикоед рекомендует попробовать Креветки-гриль Острые шашлычки из креветок Лёгкий салат с креветками Шашлычки из креветок в панировке